Resep Kue Sus

Resep Kue Sus - Buka Mata. Berikut ini adalah " Resep Membuat Kue Sus ". Semoga Resep Kue Sus ini bermanfaat.

Bahan Kulit Kue Sus:

• 125 g margarin
• 125 g tepung terigu protein sedang/cap segi tiga biru
• 4 butir telur ayam
• ¼ sdt baking powder
• ½ sdt garam halus
• 250 ml air

Bahan Vla :

• 300 ml susu tawar cair
• 4 sdm tepung maizena
• 2 sdm tepung terigu
• 75 g gula pasir
• 1 sdm mentega
• 2 butir kuning telur
• ¼ sdr pasta vanili
• 1 sdm rum
• ¼ sdt garam

Cara Membuat Kue Sus :

Kulit : 

• Didihkan air, margarine & garam. Rebus hingga mendidih. Masukkan tepung terigu, masak sambil terus diaduk hingga terbentuk adonan yg kental, licin, kalis tdk lengket di panci. Angkat. 
• Setelah adonan hangat, masukan baking powder & telur satu persatu sambil dimixer atau diaduk dgn sendok kayu hingga tercampur rata. 
• Tuang adonan ke dlm plastic segi tiga/piping bag yg telah diisi dgn sepuit bintang. Semprotkan adonan di atas loyang beroles margarin. 
• Panggang adonan di dlm oven bertemperatur 200oC hingga kue mengembang, matang & berwarna kuning kecokelatan. Angkat. 
• Potong sisi kue, isi dalamnya dengan vla. Atur di dlm piring saji. Kemudian hidangkan.

Vla : 

• Larutkan tepung maizena, tepung terigu, gula dan garam dengan susu tawar cair. 
• Masak hingga mendidih, mengental dan matang. Angkat. 
• Selagi panas, tambahkan mentega, vanili, kuning telur & rum. Aduk rata. Dinginkan. Vla siap digunakan.

Untuk 15 Buah

Tip :

• Jangan memasukan telur ketika adonan masih di atas perapian atau adonan masih panas. Akibatnya adonan tidak akan mengembang karena telur menjadi matang. Masukan telur ketika adonan sudah suam-suam kuku.
• Jangan membuka oven ketika adonan belum mengembang sempurna dan kokoh. Perubahan suhu secara drastis ketika oven dibuka akan menyebabkan adonan turun & bantat.

sumber artikel " Resep Kue Sus " ini :resepmasakanindonesia. info/ resep-kue-kue-sus/