Resep Soto Lento

Resep Soto Lento - Buka Mata. Berikut adalah resep soto lento , semoga bermanfaat.

Bahan membuat soto lento:

• ½ ekor ayam kampung, potong-potong
• 1 liter air
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun jeruk purut
• 2 sdm minyak sayur
• Haluskan:
• 3 butir kemiri
• 4 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• ½ sdt merica butiran
• 1 sdt garam

Pelengkap yang diperlukan:

• 50 g suun kering, seduh air panas, potong-potong
• 100 g daun kol, iris kasar
• 2 sdm daun bawang iris kasar
• 2 sdm bawang merah goreng
• Lento:
• 500 g singkong, kupas, kukus, haluskan

Haluskan :

• 2 siung bawang putih
• ½ sdt ketumbar
• ½ sdt merica butiran
• 1 sdt garam

Cara Membuat Soto Lento :

• Rebus ayam dengan api kecil hingga daging ayam lunak.
• Kemudian tumis bumbu halus hingga wangi. Tambahkan serai, daun salam dan daun jeruk. Aduk hingga layu. Angkat.
• Lalu masukkan ke dalam kaldu berisi ayam. Rebus hingga mendidih dan bumbu meresap.
• Angkat ayam, suwir kasar dagingnya. Sisihkan.
• Cara Penyajian: Taruh suun, daun kol dan ayam suwir di dalam mangkuk. Siram dengan kuahnya. Beri daun bawang, bawang goreng dan perkedel singkong. Sajikan panas.
• Lento: Aduk singkong dengan bumbu hingga rata.
• Bentuk bulat lonjong lalu goreng hingga kekuningan. Tiriskan. Untuk 8 orang. Baca juga tentang Resep Soto Pekalongan, Resep Soto Madura, Resep Soto Sokaraja, dan Resep Soto Bandung