RESEP BAKPAO MINI AYAM UDANG ENAK

RESEP BAKPAO MINI AYAM UDANG ENAK. Jika anda ingin tahu cara membuat bakpao mini udang, simaklah yang berikut ini.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Biang:

200 gram tepung terigu protein rendah 

1 1/2 sendok teh (6 gram) ragi instan 

10 gram gula pasir halus 

110 gram air 

Bahan:

180 gram tepung terigu protein rendah 

1 sendok teh (6 gram) baking powder 

75 gram gula pasir halus 

65 gram air 

20 gram mentega putih 

1/2 sendok teh garam 

Bahan Isi:

2 siung bawang putih, dicincang halus

150 gram ayam giling 

100 gram udang kupas, dicincang kasar

1 sendok makan tepung sagu 

1/2 sendok makan saus tiram 

1 1/4 sendok teh kecap asin 

1 cm jahe, dicincang halus

1/4 sendok teh merica bubuk 

1/4 sendok teh gula pasir 

100 ml air 

1 batang daun bawang, diiris halus

3 kuning telur asin rebus, dipotong-potong

Cara membuat:

Isi, panaskan minyak. Tumis bawang putih hingga harum kemudian masukkan ayam giling dan udang. lalu aduk sampai berubah warna. Kemudian tambahkan saus tiram, kecap asin, jahe, merica, gula pasir & air serta daun bawang. Aduk rata.  Kentalkan dengan menggunakan maizena. Ambil sedikit campuran isi. Kemudian isikan sepotong telur asin ke dalam campuran isi tersebut. Sisihkan.

Biang, campur tepung terigu dan ragi instan, serta gula pasir. Aduk rata.

Masukkan air sedikit-sedikit. Uleni hingga menjadi kalis. Kemudian diamkan sekitar 1 jam sampai dua kali mengembang.

Campur biang dengan tepung terigu, baking powder, gula pasir, & sebagian air. Kemudian uleni hingga rata dan masukkan sisa airnya. Kemudian uleni hingga kalis.

Tambahkan mentega putih dan garam. Kemudian uleni hingga menjadi elastis.

Timbang adonan dengan berat masing-masing sekitar 15 gram. Lalu bulatkan dan diamkan 10 menit. Giling adonan bentuk bulat. Kemudian beri isi. Bulatkan. Pilin pada bagian bawahnya. Lalu letakkan di kertas bakpao. 

Diamkan 30 menit sampai mengembang.

Kukus sekitar 15 menit di atas api yang sedang hingga matang.

42 Bakpao mini ayam udang yang lezat siap disajikan

Selamat mencoba!! Resep lainnya : Resep Nasi Goreng Hongkong dan Ayam Rica-rica