Resep Membuat Soto Ayam

"Resep  Membuat Soto Ayam" - Buka Mata :

Bahan-bahan:

• Ayam 1 ekor direbus dengan air secukupnya
• Telur rebus dipotong tipis
• Soun direndam air hangat
• Taoge pendek atau kol secukupnya (tergantung selera)
• Bawang merah goreng secukupnya
• Lengkuas 2 ruas, memarkan
• Sereh 1 batang, memarkan
• Gula, garam, merica
• Jeruk nipis
• Daun bawang dan seledri, iris halus

Bumbu dihaluskan:

• Bawang merah 3 siung
• Bawang putih 5 siung
• Jahe 1 ruas
• Kunyit 1 ruas 
• Kemiri 5 buah

Cara memasak:

• Ayam rebusan di suir-suir.
• Masukkan bumbu halus, sereh, lengkuas, garam, gula, merica kedalam kaldu ayam sampai mendidih.
• Susun dalam mangkok : soun, toge/kol, suiran ayam, telur dan siram dengan kuah.
• Taburi bawang merah goreng, daum bawang, seledri diatasnya 
• Tambahkan perasan jeruk nipis.
• Soto ayam siap disajikan bersama sambal dan kecap.

Sambal soto:

• cabe rawit 5 buah direbus, haluskan tambah sedikit garam dan tuangi sedikit air kaldu panas.