Kandungan Gizi dan Mineral Jamur Tiram

Kandungan Gizi dan Mineral Jamur Tiram - Buka Mata. Jamur tiram termasuk tumbuhan hasil pertanian organik non  kolesterol. Setiap 100 gr jamur tiram mengandung protein 19-35% dgn 9 macam asam amino; lemak 1,7 – 2,2% terdiri dr 72% asam lemak tak jenuh. Karbohidrat jamur Tiamin riboflavin dan niasin merupakan vitamin B utama dalam jamur tiram selain vitamin D dan C mineralnya terdiri dari K, P, Na, Ca, Mg, juga Zn, Fe, Mn, Co dan Pb. Mikroelemen yang bersifat logam sangat rendah sehingga aman dikonsumsi setiap hari. Konsumsi jamur tiram selama 3 minggu dapat menurunkan kadar kolesterol hingga 40%. Jamur tiram putih dapat diolah menjadi berbagai masakan utk sayur, lauk ataupun menjadi makanan ringan.